ШКОЛА СЫРОДЕЛИЯ
ОЛЕСИ ШЕВЧУК
Видеоурок Сулугуни (кислотный способ)
Это отдельный видеоурок по приготовлению сыра Сулугуни быстрым (кислотным) способом.
Сулугуни — это кавказский сыр, изготовленный методом вытяжки. Он имеет белый или кремовый цвет и слоистую текстуру. Вкус Сулугуни умеренно солёный, что делает его универсальным ингредиентом для множества блюд.
Особенностью Сулугуни является его способность плавиться при нагревании или запекании. Это качество делает его идеальным для приготовления на гриле, в духовке или на сковороде. Сыр может иметь различную форму: круглую, продолговатую или даже в виде косичек.
В этом уроке мы показываем как приготовить Сулугуни быстрым кислотным способом, не тратя несколько часов на подготовку сырного теста. Бонусом в уроке есть описание классического способа на заквасках.
Что входит в покупку:
- Доступ к материалам 2 месяца с момента покупки
- Видеоурок
- Технологическая карта
- Обратная связь от преподавателей в течение первого месяца после покупки
Какие инструменты и ингредиенты понадобятся?
 | Фермерское молокоИменно сырое фермерское. Пастеризованное магазинное молоко для сыроделия не подходит! |
 | КастрюляВыбирайте ту, что с низкими бортами |
 | ЛопаткаДеревянная или пластиковая |
 | ТермометрЭлектронный, механический или спиртовой |
 | Весы 0,000 гр.Чтобы вы могли отмерять самые точные дозировки |
 | Форма или дуршлагЧтобы сформировать сырную голову |
 | Молокосвертывающий ферментА также лимонная кислота и поваренная соль |
‼️Перед оплатой внимательно проверяйте данные: электронную почту и телефон. Если в почте будет ошибка, после оплаты система не сможет отправить вам ссылку с доступом в личный кабинет.
Если с момента оплаты прошло более 30 минут, а письма нет ни в одной из папок ("рассылки", "спам"), напишите нам:
В сообщении обязательно укажите:
- Ваше имя и фамилию.
- Электронную почту, которую вы использовали при оплате.
Эта информация поможет нам максимально оперативно найти вашу заявку и продублировать необходимую информацию.
+7 (991) 105-55-75 
