ТРЕНИНГ |
Аффинаж — это искусство созревания сыра, играющее ключевую роль в создании вкуса, аромата и текстуры
ТРЕНИНГ |
Аффинаж — это искусство созревания сыра, играющее ключевую роль в создании вкуса, аромата и текстуры
Для кого тренинг
ТРЕНИНГ актуален
Сыроделам
кто уже имеет опыт в создании сыра и хочет углубить свои знания в области созревания сыра
Сырным технологам
кто хочет повысить свою квалификацию и освоить новые техники аффинажа
Сырным экспертам
работающим с сырами в ресторанах, магазинах и гастрономических бутиках, которые хотят улучшить свои навыки в области аффинажа
Владельцам сырных лавок и производств
желающим предложить своим клиентам продукцию высшего качества
❞
Прекрасный сыр может сделать каждый!
Олеся Шевчук
Что вас ждет на эфире
Вы узнаете
Разбор сырных матриц
ключ к созданию уникальных и качественных сыров
Основные типы
сыров
расширение ассортимента и повышение конкурентности
Влияние микроорганизмов на вкус сыра
понимание роли молочнокислых бактерий, дрожжей и плесеней для создания идеального вкуса
Анализ структуры сыра и pH
как биохимические процессы влияют на текстуру и качество сыра
Школа сыроделия Олеси Шевчук
Мы обучаем уже более 8 лет
предлагая курсы как в оффлайн, так и в онлайн форматах
В нашей школе работают высококвалифицированные технологи
которые прошли обучение у лучших специалистов России и зарубежья и имеют опыт работы на ведущих предприятиях, таких как Danone и Pepsico
Более 40 000 учеников уже прошли наши курсы
подробную информацию вы найдете на странице нашей школы странице школы
После наших обучений студенты:
- Делают качественные сыры от партии к партии, понимая весь процесс от покупки молока до реализации товара;
- Открывают собственные сыроварни, магазины и увеличивают прибыль;
- Создают уникальные сыры по собственным технологиям и завоевывают призовые места на региональных и международных конкурсах, таких как «Mondial du fromage» во Франции и «World Cheese Award»;
- Становятся членами Международной гильдии сыроделов.
тренинг |
Базовые знания аффинажа
Погружение в мир микробиологии и биохимии
Получите самые выгодные условия для покупки курса «Аффинаж», действующие только для участников данного тренинга.
Для участников программы "Аффинаж" доступ к материалам тренинга будет открыт на весь период обучения.
ИП Шевчук Олеся Станиславовна
ИНН 772133403831, ОГРНИП 316774600227487
